Tokat...Comano Pontica...Türkün Tokatı buysa ya ordusu ???

**mr_muratt**

Tokat
Tokat ismi Türkçede bildiğimiz “tokat” kelimesinden gelir. Tokat’ta bulunan kalenin ismi “Comano Pontica” idi. Anadolu’yu fetheden Selçuklu Oğuz Türkleri, bu kaleyi alınca Bizans ordusuna çok ağır bir tokat vurmuş olduğu kabul edildi. Böylece Bizans’a vurulan tokat bu şehrin ismi olarak yerleşti. Şehre “Tokat” ismi verildi.

Tokat isminin gerçek menşeiyse Bizanslılara âit “Comano Pontica” kalesini kuşatan Selçuklu ordusunun kumandanı Melik Danişmend Gâzi, kale hakkında bilgi almak için bir Türk askerini kaleye gizlice gönderdi. Kaleye giren Türk askeri, bilgi toplarken Bizanslı askerler etrâfını kuşattı. 20 Bizans askeriyle boğuşan bu yiğit, herbirini birer tokatla yere serip kaçıp kurtuldu. Bu boğuşmayı kale burcundan seyreden kale komutanı; “Türk’ün tokadı bu ise silâhı nasıl olur?” diyerek korkmaya başladı ve kalenin burçlarına teslim bayrağı çekerek teslim oldu. Zafer, kahraman bir Türk askerinin tokadıyla kazanılmış olduğundan, bu askerin hâtırasına şehre “Tokat” ismi verildi. Kale, Bizans’ın Anadolu’daki en önemli kalelerinden biri ve başta geleniydi.

ALPERENLER CENNETİ TOKAT
Son olarak Şafak Sezer'in Ekmek Teknesi'nde canlandırdığı Tokatlı Bahtiyar tiplemesiyle dillere düşen Tokat'ın tam anlamıyla bir Alperenler Cenneti olduğunu biliyor muydunuz?
Bu havası hoş şehrin dört tarafında,bahçe ve bostanlar içinde sular akar. Bu bahçelerde bülbüllerin ötüşü, insan ruhuna sefa verir. Meyveleri lezzetli ve lâtif olup, her tarafa hediye olarak gönderilir.Her bağında birer köşk, havuz, fıskiye ve çeşitli meyveler bulunur. Halkı zevk ehlidir. Gariplerle dostturlar; kin tutmaz, hile bilmez, deryadil, haluk, selim ve halim insanlardır. Herkese iyi zanda bulunurlar. İyi geçinirler, hayırlı yapılar yaptırmaya hevesleri çoktur. Camii, saray, köşk ve imaretleri o kadar güzel ve metin olur ki, buralara girenler hayran olurlar. Şehir genişlik ve çok ucuzluk bir yer olup dünya yüzünde eşi yok gibidir. Yılın her zamanında halkının nimetleri boldur. Hacı Bektaş Veli'nin hayırlı ve bereketli duaları ile bu eski tarihi şehir, "ALİMLER KONAĞI, FAZILLAR YURDU ve ŞAİRLER YATAĞIDIR..."

EVLİYA ÇELEBİ Seyahatname (Cilt: 5 Saife: 69-70)

Tokat Kebabımız
Taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan ilimize has enfes bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır. Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılarak bekletilir. Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır. Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça kuyruk yağı ve bir iki diş sarımsak dizilir. Patlıcanların kabuğu alınmaz. Yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır. Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır. Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır. Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır fırının alt kısmında bulunan saç tepsiye damlayan yağlar toplanır. Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır. Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır. Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur. Üzerine toplanan yağlar gezdirilerek servise alınır.
Keşkek
Bütün yarma, nohut, kemikli et, yağ, tuz, kara biber. İlikli kemikli et akşamdan çemenlenir ve bekletilir. Keşkeğin pişeceği tencereye etler alınır, üzerine tuz ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Suyu azalınca et pişmemişse tekrar su konulur ve pişmeye devam edilir. Et piştiğinde suyu yeterli ise tekrar su verilmez. Ayıklanmış ve yıkanmış yarma ve nohut katılır. Tuz ilave edilir. Baharatları atılır. Ağır ateşte pişmeye bırakılır. Yarmaları ve nohudu istenilen derecede pişmemişse tekrar su verilir. Yarı pişmiş durumda iken yağı eklenir ve pişmesi tamamlanır.

NOT: Taze etle olabileceği gibi kurutulmuş etle de pişebilir. Sıcak sıcak sofraya alınır. Tahta kaşıkla piştiği tencereden yenilmesi tercihlidir. Tabaklara dağıtım yapılmaz. Kış sabah kahvaltısında ve öğle vaktinde tercih edilir. Yanında ayran,kuşburnu ezmesi ve turşu tercih edilir.
İNANÇLAR
Toplum hayatında inançların çok önemli yeri vardır. Bunlar zamana göre değerlendirilirse herhangi bir ihmalin neticesi olacak zarar ve saygısızlıkları önleyici olduğu görülmektedir. Tokat ve dolaylarında inançlara ait tespit edebildiğimiz deyimleri aşağıdadır.
1-Pazar günleri ev işleri görmek iyidir. Yeni yapılan evlere pazar günleri taşınmak uğur sayılmaktadır.

2-Salı günü yeni işe başlanılmaz, başlanırsa iş sallantıda kalır.

3-Salı günü alınan eşyalar uzun süre dayanır ve kullanılırmış. Salı günü doğanların uzun ömürlü olduklarına inanılır.

4-Cuma günü işe başlamakta uğur vardır. Yalnız ev temizliği yapılmaz. Sabahları yıkanmak ve hamama gitmek uğur sayılır.

5-Geceleri mezarlıktan geçilmez. Ölülere saygısızlık olur.

6-Geceleri tırnak kesilmez, bıçak ve silahla oynanılmaz.

7-Geceleri komşulara süt ve içecek şeyler gönderilmez.

8-Gece kimseye ateş verilmez.

9-Yılan yakalanınca yağmur yağacağına inanılır.

10-Nisan yağmuru şifalıdır, tepsilere toplanır ailenin bütün çocuklarına içirilir.

11-Cenaze geçerken oturulmaz.

12-Ölü çıkan evlere 2-3 gün yemek gönderilirse komşu hakları helal olur.

13-Gurbete gidenin arkasından bir kova su dökülür. Bu suretle kazasız belasız dönüleceğine inanılır.

14-Hilal şeklindeki Ay’ı parmakla gösterenin parmağından dolama çıkar.

15-İlk defa Ay’ı gören gebe kadının çocuğu erkek ve sıhhatli olur.

16-Ay’ı ilk defa görenin güzele bakmasının iyilik, para veya altın yüzüğe bakmasının ise zenginlik getireceğine inanılır.

17-Ay tutulduğu vakit silah atılarak çevreye haber verilir.
Yöresel Deyim ve Atasözlerimiz
1-)Garı vardur gişiyi yeşil yaprah eder (kocayı)
Garu vardur gişiyi gara toprah eder.
Ne gader gıtlıh olsada harmansız yıl olmaz
Oğlan yer oyuna geder, çoban yer goyuna geder
Gurahlıktan gıtlıh olmaz, yağarlıktan gıtlıh olur.
Söyleme sırrını dostuna, yerü gelür, ot dıhar postuna.
Dağ adamı, öldürür sağ adamı.
Samanı zaman satturur.
Gönülsüz namaz, goğlere yaramaz.
Ölüyü gününde, tavuğu pininde.
Deliyü düğüne ohumuşlar, ohumu, yayımı nereye asayım demiş.
Bizim gelin halı getürür, gendü serer gendü oturur.
Güddüğü üç dene davar, ısılığı dağları dutuyo.
Yük altında eşşek galur.
Tekeden süt çıkarmah.
Dağına gore gış vermek.
Gavun doöl ki gıçını goklayasın.
Besleğe beslek gerek, kel başa şimişir darah.
Cıbırın gabadayısı.
Altun adı tuç olmak.
İşten artmaz dişten artar.
Anası soğan babası sarmusah.
Goca cevüz gocaduhca, ışkın verür budaduhca.
Tok ağırlaması güç olur.
Nikahta keramet vardır.
Öğünürse baht öğünsün.
Öz ağlayınca göz ağlamaz.
Aş taşınca çömçenin bahası sorulmaz.
Boşboğazı ateşe atmışlar odun yaş diye bağırmış.
Deveci ile konuşan kapıyı büyük açar.
İyiliğe iyilik her adam işi, kötülüğe iyilik er adam işi.

[u]Meşhur Yazmalarımızın Tek İmalat yeri Tokat/Yazmahan

_________________
Rakı şarap içiyorsam sana ne..
Yoksa kimseye bir zararım içerim.
İkimizde gelsek kıldan köprüye..
Ben dürüstsem sarhoşkende geçerim....

Reklamlar · Tarih: Cmt Mar 18, 2006 3:44 pm Mesaj konusu: Reklamlar

yakup61 · Tarih: Cmt Mar 18, 2006 8:11 pm Mesaj konusu:

bir tokatlı arkadaşımız olsada bizi memleketine götürüp gezdirse ne güzel olur dimi yaaa ah nerdeeeeeee Twisted Evil

_________________

**mr_muratt** · Tarih: Pzr Mar 19, 2006 1:36 am Mesaj konusu:

Gideriz be yahyacım o sorun değil...İstersen Bizim köye de uğrarız termal tesislerde bi hafta tatilimizi yapar döneriz Twisted Evil

_________________
Rakı şarap içiyorsam sana ne..
Yoksa kimseye bir zararım içerim.
İkimizde gelsek kıldan köprüye..
Ben dürüstsem sarhoşkende geçerim....

yakup61 · Tarih: Pzr Mar 19, 2006 4:36 pm Mesaj konusu:

neden olmasın muratcım yeterki sen iste ve götür Wink

_________________

mustafa · Tarih: Pzr Mar 19, 2006 4:43 pm Mesaj konusu:

benide götürünnnnnnnnnn
_________________
askerde şafağıda çokkk

yakup61 · Tarih: Pzr Mar 19, 2006 5:24 pm Mesaj konusu:

bir sen eksiktin mustafa önce ben bir kapak atayım seni de yanıma aldırırım
Wink

_________________

mustafa · Tarih: Pzr Mar 19, 2006 5:28 pm Mesaj konusu:

tamam yahya olur ama sakın unutma beni
_________________
askerde şafağıda çokkk

**mr_muratt** · Tarih: Pzr Mar 19, 2006 5:47 pm Mesaj konusu:

Kalcak yer var hep beraber gideriz sayı sorun değilll Twisted Evil

_________________
Rakı şarap içiyorsam sana ne..
Yoksa kimseye bir zararım içerim.
İkimizde gelsek kıldan köprüye..
Ben dürüstsem sarhoşkende geçerim....

blairfatih · Tarih: Pts Mar 20, 2006 5:37 pm Mesaj konusu:

Bir T O K A T lı ve Reşadiyeli olarak gurur duydum vallahi toprağım...

ilerki zamanlarda bende memleketimi tanıtacağım sıf tokat unutulmasın :)
_________________

Nostalji · Tarih: Pts Mar 20, 2006 6:15 pm Mesaj konusu:

**mr_muratt** · Tarih: Pts Mar 20, 2006 6:40 pm Mesaj konusu:

Elimizde o istediklerinizden arslanlar gibi 3 tane mevcud Twisted Evil

_________________
Rakı şarap içiyorsam sana ne..
Yoksa kimseye bir zararım içerim.
İkimizde gelsek kıldan köprüye..
Ben dürüstsem sarhoşkende geçerim....

yakup61 · Tarih: Pts Mar 20, 2006 6:42 pm Mesaj konusu:

hay maşallah beee de ben bir kıyaklarını göremedim yani gören arkadaş varsa sölesin Twisted Evil

_________________

**mr_muratt** · Tarih: Pts Mar 20, 2006 7:28 pm Mesaj konusu:

Zİle pekmezi,çemen desek Twisted Evil

Soğuk kış gecelerini nasıl üşümeden geçirdiniz beyfendi Twisted Evil

_________________
Rakı şarap içiyorsam sana ne..
Yoksa kimseye bir zararım içerim.
İkimizde gelsek kıldan köprüye..
Ben dürüstsem sarhoşkende geçerim....

Nostalji · Tarih: Sal Mar 21, 2006 11:21 am Mesaj konusu:

Ama biz bizi Tokat'a götürecek güçlü mü güçlü delikanlımı delikanlı babayiğit mi babayiğit bir delikanlı demiştik zile pekmezini pazar ve marketten de alabilirsin ama Tokat'ın havasını solumak başka Twisted Evil

blairfatih · Tarih: Sal Mar 21, 2006 11:38 am Mesaj konusu:

işte burda !!!
_________________